Полезные растительные масла повышают смертность

Недавнее исследование, проведённое учёными, опровергло мнение о полезности популярных растительных масел. Проанализировав большой объём информации, исследователи пришли к выводу, что масла, которые ранее считались полезными, могут повышать риск развития рака, болезней сердца и даже внезапной смерти.

Для получения данных учёные наблюдали за более чем 80 тысячами участников исследования в течение более чем 12 лет. В конце исследования специалисты подсчитали количество смертей по разным причинам.

Из 6461 умершего 2794 скончались от рака, а 1668 — от проблем с сердцем. Результаты показали, что существует связь между смертностью и соотношением омега-6 и омега-3 жирных кислот в крови, полученных из растительных масел. Учёные установили, что оптимальное соотношение составляет 1:1, а ранее считалось, что оно должно быть 20:1.